Temos esses gráficos interessantes nas versões mais recentes do Excel (365).

Digamos que eu tenha uma tabela assim.

Em Inserir -> Gráficos, temos as opções dos gráficos de hierarquia.

O Mapa de Árvore fica da seguinte forma:

E o de Explosão Solar:

É possível mudar cores, legendas, etc, como todo gráfico em Excel.

Vide arquivo em anexo.

Link adicional: Gráfico Explosão Solar no Excel – Você sabe como usar? – Ninja do Excel